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10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单

  原标题:10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第1张


  一、大肠炒酸菜

  材料:猪大肠500克、酸菜200克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。

  做法:

  1,生姜切片、红椒切片、蒜头切片,酸菜洗净切片。

  2,大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

  3,大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟,压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

  4,锅内热油,下姜片蒜头煸香,下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。

  5,将大肠推至一边,下酸菜翻炒,酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第2张


  二、蒜泥五花肉

  材料 :五花肉 500克, 蒜头 3元, 香菜 适量, 葱 适量 ,姜 2片 ,料酒 适量 ,蚝油 适量, 生抽 适量 ,花生油 适量 ,盐 适量

  做法:

  1、将五花肉用清水洗干净,放到锅里,再倒2碗进去,放点料酒,2片姜,还有一点盐(放盐是让肉煮的时候入味的),开火煮20分钟左右,用筷子能插的进去就可以了。

  2、香菜,葱,蒜头洗干净,香菜和葱切段备用,蒜头磨成蓉放碗里,放点油和盐腌10分钟。

  3、猪肉煮熟不要着急把它装起来,让它在锅待到温热,待到不烫手的时候再装起(这样是让猪肉再入味些)切片摆盘。

  4、锅里烧热下油,再将蒜蓉倒进去炒香,下葱和香菜(留一点香菜叶装饰)抄几下放盐,生抽,蚝油抄到酱冒泡就可以起锅。

  5、把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第3张


  三、醋溜西葫芦丝

  材料:西葫芦1个,水发木耳2朵,盐5克,油15毫升,干辣椒2个,蒜2瓣,醋15毫升。

  做法:

  1、西葫芦切成丝。

  2、水发木耳切丝。蒜切片,锅中放适量油,炸香干辣椒,捞出不要。

  3、入蒜片炒香,加入切好的西葫芦丝和木耳丝。

  4、当西葫芦丝变得微软,加入适量醋略炒,加入适量盐。

  5、可加入少许红油菌菇丝,炒到自己喜欢的程度即可。

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第4张


  椒盐香菇

  做法:

  1、把香菇洗净并去蒂,切成筷子头粗的条;另将香料粉和生粉搅匀了。

  2、锅置火上,注入精炼油烧至八成热时,放入裹匀了香料粉和生粉的香菇条,炸至表皮酥脆时捞出来沥油,然后加入花椒粉、盐、味精和葱花拌匀,即可装盘上桌。

  香料粉的制作:

  把干香菇、黄豆和干海米(少许)放入烤箱炕酥,然后打成粉末,加点十三香拌匀便得。

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第5张


  红烧香芋

  材料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,葱,蚝油,酱油,白糖,盐

  做法:

  1、去掉香芋皮,切成块状,备用。把五花肉清洗干净,切成小块,备用。把香菇洗干净,切成小丁,备用。

  2、往锅中加入适量油,热至五成热,加入肉丁,煸香,加入蒜姜,煸香,加入香菇,快速翻炒,加入香芋块,炒匀。

  3、加入酱油,炒匀,加入蚝油炒匀加入开水,烧开,转小火,闷二十分钟。加入糖,加入盐,加入葱花,炒匀,大火收汁即可。

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第6张


  猪肚拌芹黄

  材料:熟猪肚150克,芹黄(芹菜中间的嫩叶部分)200克,海米20克、蒜、香菜、盐、酱油、食醋、香油各适量

  做法:

  1. 熟猪肚洗净,切成小薄片。海米用温水浸泡好;芹黄择好洗净,切成长段,入沸水中汆水,捞出,冲凉,控净水分。

  2. 香菜洗净,切成长段;将芹黄放在盘内,上面放猪肚片、海米。

  3. 将蒜捣成泥,放在一碗内,加盐、酱油、食醋、香油兑成调味汁,浇在菜上拌匀,撒上香菜段即可。

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第7张


  八珍豆腐

  材料:老豆腐一块;春笋一根;胡萝卜半根;青豆一小把;口蘑两三个;香菇两朵;花生少许;木耳少许;姜两片;盐1/2小匙;生抽2小匙;冰糖2块;白胡椒粉一点点

  做法

  1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片(大概就行),如果水分多,最好用厨房纸巾吸下水。平底不粘锅烧热,多下点油,把豆腐摆入小火煎至一面金黄,然后翻面煎另一面,盛出待用。

  2、春笋去壳切段,胡萝卜切片,香菇口蘑切块,速冻青豆解冻,黑木耳泡发

  3、锅烧热下少许油,下生姜煸香,下花生胡萝卜翻炒,接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟,下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。

  4、加入一碗水到锅中,加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味,小火继续加热,让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。

  

10道可口美味的下饭菜,营养均衡很爽口,鲜嫩无比,做法简单 美食做法 第8张


  凉拌手撕面筋

  材料:水面筋;东古一品鲜;香油;葱油;大葱丝;指天椒圈;蒸鱼豉油,

  做法

  1、面筋买来,洗干净了细细的撕成条,我这撕得好像比较粗旷,担不起仔细那个名

  2、这是我准备的调料,结果紫苏没用上,被我拿去做了手撕鸡,另外加了点蒸鱼豉油没出镜.计划赶不上变化啊.

  3、撕好洗净的面筋用水煮煮,软了就可以盛起来过凉水,多过几遍,让面筋可以筋斗.

  4、过完凉水,就放一边控干水,然后准备调料汁.

  5、调料汁的材料:香油,葱油,大葱丝,指天椒圈,东古一品鲜,蒸鱼豉油,陈醋,姜丝,老干妈(可放可不放,我放了一点点里面的红油调色),把调料汁稍微煮煮,放凉了淋上去就好了,拌匀了就可以开吃了,当然放冰箱浸入味了吃着更好


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