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砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃

  原标题:砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃

  鱼是我们生活中非常常见的一种食材,鱼肉的营养比较丰富,而且蛋白质含量高脂肪低。非常适合我们经常食用。小编今天选了罗非鱼来做砂锅鱼,因为罗非鱼的鱼刺非常少,对于比较怕鱼刺多的朋友,罗非鱼是非常适合的选择。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第1张


  罗非鱼在广东、广西是比较常见的一种鱼,罗非鱼的肉质比较细嫩,鱼身上一根主刺,没有肉间的小刺,给孩子吃也比较放心,罗非鱼的营养也非常丰富,富含蛋白质,和我们身体所需的氨基酸,钙、铁、锌、维生素等,罗非鱼的脂肪含量非常低,是想要降血脂、减肥的朋友们非常好的一种美食。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第2张


  今天小编用罗非鱼做一道好吃的

  “砂锅焖鱼”

  ,用砂锅焖出的鱼,鱼肉细嫩,豆腐鲜香,而且非常入味,无论是下饭还是下酒都非常适合,现在小编就和大家分享一下,这道

  “砂锅焖鱼”

  的详细做法。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第3张


  【砂锅焖鱼】

  准备食材:罗非鱼、豆腐、葱、姜、蒜、蒜苗、小米辣、花椒、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精、生粉。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第4张


  制作流程:

  1、罗非鱼清洗干净后,用刀把鱼从中间片开,然后在辗成小块,装入盘中,放入盐、料酒、胡椒粉、生粉抓拌腌制一下。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第5张


  2、豆腐切成大片备用。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第6张


  3、葱切成段、姜切成片、蒜切成小块、蒜苗切成段装盘备用。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第7张


  4、小米辣切成小段,蒜苗叶、葱叶切成段备用。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第8张


  5、锅中多放一点油,油要多一点,油烧至7成热后,放入锅中炸至豆腐金黄。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第9张


  6、捞出均匀的码放入砂锅中。

  

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  7、在把腌制好的鱼段放入油锅中炸3分钟左右,鱼炸至有一点点金黄后就可以控油捞出了。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第11张


  8、均匀地摆放在砂锅里。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第12张


  9、起锅烧油,放入花椒和干辣椒炸香,在放入葱、姜、蒜炒香,在加入豆瓣酱、火锅底料翻炒出香味后,加入适量水、盐、料酒、生抽、胡椒粉、醋、糖、鸡精进行调味。

  

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  10、煮开后将汤汁倒入砂锅中,在撒上小米辣,盖上盖子小火焖煮10分钟。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第14张


  11、时间到了,我们的鱼煮好了,已经满屋子的鱼香味了,就可以关火了,打开盖子撒上葱花、蒜苗叶子就可以上桌了。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第15张


  这道砂锅焖鱼就做好了,做法比较简单,食材主要用到的是鱼和豆腐,这两种食材的蛋白质比较高,脂肪都比较低,食用起来对身体健康比较有益,这道菜经过砂锅的焖煮,鱼和豆腐都非常的入味,鲜香可口,家常食用非常的下饭又营养。

  

砂锅焖鱼的详细做法,鱼肉鲜嫩入味,没有鱼腥味,全家都非常爱吃 美食做法 第16张


  小贴士:

  1、鱼大家可以根据自己的喜欢来选择,这种做法适合的鱼是比较多的,例如:草鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以这样做的。

  2、大家还可以根据自己的喜欢加入其它的配菜,例如可以加入西红柿、洋葱等都是非常提鲜的,搭配起来会更加好吃。


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