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立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬

  原标题:立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬

  立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬。大家好,我是蕾宝的烟味生活,希望大家在11月注重饮食,防寒保暖,开启冬季滋补模式,谢谢!

  生姜,相信大家都非常熟悉,是我们日常生活中不可或缺的食材。在厨房时,搭配肉类能去腥提味,搭配牛奶、醋等能制作腌菜和甜品小吃,而在生活中时,很多养生人士喜欢在脚底贴姜片,或者泡脚等等,真是让人感叹它的神奇所在呀!现在进入秋冬季节,寒风肆掠,适量食用生姜,能驱寒暖身又暖胃,所以我们可不能小看它的存在。而今天蕾宝跟大家分享生姜的5种美味吃法,让大家在寒冷的冬季迷上它,辅助你轻松度过寒冷的冬天。

  

立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬 食疗养生 第1张


  姜母鸭

  相传,姜母鸭是一位宫廷御医为调补君王身体而研发的菜肴。“用麻仁油炒红面番鸭肉,再加上老姜母和烧酒一起炖煮”。老姜除腥热身,鸭肉滋而不腻,温而不燥。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,食后通体暖畅,气血双补。它起源于福建泉州,而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外,是福建一道地方传统的名小吃。

  

立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬 食疗养生 第2张


  传统做法:

  1、将鸭肉切成块,老姜切片备用;

  2、在锅中倒入热水,将鸭子放入锅中焯水去腥,大煮出量浮末后,将鸭子捞出用冷水洗净,使鸭肉更紧致,口感更好;

  3、锅烧热,倒入麻油后再加入姜片煸炒,至姜片水分蒸干,变金黄、微卷;

  4、加入鸭块翻炒出鸭油,变色后倒入适量老抽上色,炒均匀后倒入白酒后继续翻炒,直至鸭肉水分被炒干,颜色变深;

  5、将鸭肉倒入砂锅中,加入糖,八角,桂皮,香叶以及适量的盐调味,再倒入没过食材的清水,开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖煮1.5小时左右,鸭肉软嫩入味即可;

  姜米茶

  很多女孩子每到冬天总会出现手脚冰凉、畏寒的情况,所以可以在夏天时试试冬病夏治,适量食用姜米茶,长此以往对身体有很好的帮助。而如果夏天错过了,冬天常喝用来驱寒暖身也效果不错。姜米茶食材普通,做法也非常简单,下面我便将做法详细分享给大家,尤其是女孩子一定别错过。

  

立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬 食疗养生 第3张


  考验耐心做法:

  1、将大米提前用清水淘洗干净,控干水分备用,而老姜也提前清洗干净,然后切成切成大小均匀并且一致的细丝,无需去皮;

  2、起锅烧干锅内水分后将姜丝倒入锅中,小火煸炒,中途不停翻拌,直到姜丝水分蒸发,变得非常干瘪;

  3、继续倒入大米,继续小火不停翻炒,直到大米炒至金黄焦香即可;

  4、炒好的姜米茶充分冷却后装入干净的容器中,密封保存,食用时加开水冲泡,且可以搭配红枣、枸杞等;

  注意:所需时间较长,所以大家一定要耐心,保持小火哦!

  甜醋姜

  每次去吃寿司,都必点这个甜醋姜,粉粉嫩嫩,酸酸甜甜,看着心里舒服,嘴里吃得更带劲,不仅解腻又清口,而且日常用来佐粥配肉等都非常合适。而今天蕾宝跟大家分享甜醋姜的家常做法,做法简单,无添加,大家可别错过了!

  

立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬 食疗养生 第4张


  高颜值做法:

  1、用干净的百洁布或小刷子轻轻擦洗仔姜的外皮,然后切成透光的薄片,撒上少许盐,腌15分钟左右,倒掉腌出的汁水;

  2、起锅倒入适量清水,煮沸后倒入攥干水分的姜片,焯5秒钟左右立刻捞出控干水分备用;

  3、锅内倒入少许清水,放入冰糖煮至融化,再放入少许黑枸杞或者玫瑰茄,煮出颜色后关火,倒入适量白米醋;

  4、将姜片攥干后放入消毒好的密封瓶,再倒入甜醋汁,密封冷藏一周左右,食用效果更佳;

  小建议:老姜太辣且姜丝多,所以相比而言,嫩姜口感更好;黑枸杞可以换成蝶豆花、紫苏、桑葚、紫甘蓝等富含花青素的食材都可以;

  姜糖片

  记得小时候,奶奶每年秋冬季节都会制作糖姜片,而我们小孩子则最喜欢守在旁边,边看边偷吃。长大了,奶奶去世了,便学着自己制作这个糖姜片,它不仅原材料简单,而且制作方法也非常的简单,一看就会,冬天嘴里含着糖姜片,驱寒又暖身,下面就给大家介绍一下具体方法。

  

立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬 食疗养生 第5张


  辛辣味制作方法:

  1、选用鲜姜洗净去皮后,切成3~5毫米的薄片;

  2. 将姜片放入清水中浸泡一会,可按个人口味,喜辣的不泡水,或者泡久点都行;

  3. 将姜片和适量白砂糖(一定是白砂糖,片糖不结沙)放入锅中,再放入少许水小火把糖煮化成糖浆,不断翻炒,直到把糖浆熬干,熄火趁热继续不断翻炒至糖成沙状即可(必须每块姜片上都沾满糖沙),然后自然晾凉后放入蜜封罐中保存即可;

  小建议:糖不能太少,按一斤姜8两糖的比例比较合适;

  红枣姜糖膏

  进入了冬天,气温越来越低,每天早上起来的时候冲一勺红枣姜糖膏喝,整个人身子暖暖的。但是外面卖的姜糖膏不仅价格贵,而且质量不靠谱。学会在家自制,价格实惠,吃起来也更放心。所以下面来看看。

  

立冬后吃生姜,5种吃法迷上它,驱寒暖身又养胃,助你轻松过冬 食疗养生 第6张


  暖心做法:

  1、新鲜怀姜洗净切碎后,放入料理机中榨成汁;

  2、大枣去核,连同枸杞继续放入料理机中,和姜汁打成均匀的泥;

  3、将料理机中的所有材料倒入砂锅里中小火慢熬,并用木铲不停贴底翻搅,大约50分钟左右,熬到汤汁浓稠,木铲推动有阻滞感即可;

  4、趁热将红枣姜糖膏装入事先消毒好的密封瓶中,八分满即可,然后拧紧瓶盖,倒扣排除空气,彻底晾凉后放入冰箱中冷藏保存即可;

  小建议:姜糖膏最好早起食用,最迟午饭前后,其次每次都记得用无水无油的干净勺子勺取膏体,避免污染瓶内膏体;


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