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养生,从早晨做起!营养师分享一款早餐,健脾养胃,营养好吃

  原标题:养生,从早晨做起!营养师分享一款早餐,健脾养胃,营养好吃

  我女儿特别喜欢吃各种饼,尤其是发酵的饼,女儿小的时候脾胃不好,特别挑食,后来在调理过程中,做了很多健脾的食物,也经常做发酵的面食,因为发酵的食物有助于肠道健康,所以后来也爱上了各种面食。

  今天这款饼也是我女儿很喜欢的,这款饼中不仅加了健脾的怀山药粉外,还加了燕麦片和鹰嘴豆粉,来自新疆农科院研制的燕麦片,品质高,也易熟,鹰嘴豆是豆中之精品,鹰嘴豆粉用于这个饼中,营养更全,老少皆宜,是养生一族的理想主食。

  

养生,从早晨做起!营养师分享一款早餐,健脾养胃,营养好吃 食疗养生 第1张


  这款饼主要粉类为黑小麦的全谷石磨面粉,香气足,再加上怀山药粉、燕麦片、鹰嘴豆粉,加入鸡蛋,我还用了新疆的牛奶和新疆的红枣,增加营养,也改善口感,少油少糖,做成发酵的,松软可口,很香甜美味。

  

养生,从早晨做起!营养师分享一款早餐,健脾养胃,营养好吃 食疗养生 第2张


  做法非常简单,就是发酵需要一定时间,上班族时间匆忙的可以周末来做,如果能掌握好发酵的,也可以头天晚上调好放入冰箱冷藏发酵,第二天早上一煎即可。

  下面就来看看具体做法吧......

  

养生,从早晨做起!营养师分享一款早餐,健脾养胃,营养好吃 食疗养生 第3张


  【食材】

  黑小麦全麦面粉120克、怀山药粉一小袋(18克)、燕麦粉25克、鹰嘴豆粉20克、鸡蛋一个、大红枣3个、牛奶200克、白糖5克、酵母2克、油适量

  【制作步骤】

  1、准备好原材料。

  

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  2、红枣去核切成末。

  

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  3、面粉里加入燕麦粉、怀山药粉、鹰嘴豆粉、一点点白糖帮助发酵,切碎的红枣、打入鸡蛋,加入2克酵母。

  

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  4、加入牛奶,搅拌成面糊。

  

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  5、盖上盖子,发酵至表面很多蜂窝状态。

  现在天热,自然发酵40来分钟就差不多可以了,看发酵状态来定。

  如果是晚上放入冰箱冷藏发酵的话,要液体的温度适宜,不要太热也不要太冰,调好后放入冰箱,一般第二天早上用也是合适的,但发酵受着很多因素的影响,所以冷藏发酵还是自己要掌握一下,如果早上看发现发酵得不太好,下次做的时候就可以适当加点酵母,如果发酵发过头了,有点酸了,那就减少一点酵母。

  

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  6、这是发酵好的状态,没有明显酸味,体积很蓬松状态。

  

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  7、电饼铛上下盘刷上油,倒入面糊,煎熟即可。

  这些材料比较多,建议煎两盘,一次煎可以会溢出,人少的情况下,其他材料减半,鸡蛋还是可以一个,咱们这个食材中,鸡蛋也可以加两个,鸡蛋加得多一些,颜色更好看。

  

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  8、成品图。

  

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  配上一杯豆浆,再来一点麦胚片,就是一个很完美的早餐!

  

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