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这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用!

  原标题:这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用!

  有很多上班族工作繁忙,每天下班回家都比较晚了,又饥肠辘辘,就想着能赶紧的吃上晚饭,但是中午在单位吃食堂,或是吃外卖,已经是糊弄一顿了,这晚饭即使再着急也得做两道菜,荤素搭配营养均衡才行,这样大人孩子也能吃的更干净健康,整理了6道简单快手的菜,有荤有素,营养均衡,做法更是简单,赶紧收了吧。

  

这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用! 美食做法 第1张


  一【剁椒蒸排骨】

  原材料:猪肋排3根

  调料:剁椒,盐,白糖,生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,淀粉,花椒粉,姜

  制作过程:

  1、小肋排3根斩成小块,用清水浸泡一会去除血水。

  2、加入少许白胡椒粉、花椒粉、几片姜片、2/3小勺盐、1小勺白糖、生抽和料酒各1汤匙、老抽1/2汤匙和1汤匙淀粉搅拌均匀,腌制半小时以上入味。

  3、在表面铺上一层剁椒,如果想吃的更辣一些,可以放一些切碎的小米椒。

  4、锅内加水烧开,排骨放入锅中转中火蒸25分钟,出锅撒点葱花即可。

  

这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用! 美食做法 第2张


  二【鱼香杏鲍菇】

  原材料:杏鲍菇1个,胡萝卜1/3个,青椒1个,木耳少许

  调料:郫县豆瓣酱,剁椒,葱姜蒜,生抽,陈醋,白糖,白胡椒粉,植物油,淀粉

  制作过程:

  1、木耳要提前冷水泡发。

  2、青椒清洗干净切丝,木耳摘掉根部切丝,胡萝卜刮去外皮切丝。

  3、杏鲍菇清洗干净后切丝。

  4、小碗中加入1汤匙老抽,2汤匙陈醋,1.5汤匙白糖,2汤匙清水和少许白胡椒粉搅拌均匀;准备一点点水淀粉。

  5、葱姜蒜都切碎,2汤匙郫县豆瓣酱剁碎,再准备一点剁椒。

  6、炒锅烧热加植物油,下入杏鲍菇煸炒一会,待变软盛出备用。

  7、另加少许植物油,下入葱姜蒜爆香,下入郫县豆瓣酱和剁椒煸炒出红油,下入青椒、木耳、胡萝卜煸炒几下,再下入杏鲍菇煸炒均匀。

  8、最后倒入小碗中的调料汁煸炒均匀,用少许水淀粉勾薄芡关火。

  

这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用! 美食做法 第3张


  三【宫保鸡丁】

  原材料:鸡胸肉1块,黄瓜1/2根,胡萝卜1/2根,花生米适量,

  调料:生抽,老抽,料酒,白糖,陈醋,植物油,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,淀粉,花椒粒

  制作过程:

  1、锅内加一点点油,放入花生米小火炒熟晾凉。

  2、鸡胸肉切小丁,加入生抽、老抽、料酒各1汤匙,2汤匙淀粉和少许植物油搅拌均匀腌制一会。

  3、胡萝卜去皮切丁,黄瓜也切丁。

  4、葱姜蒜都切碎,郫县豆瓣酱剁碎,干红辣椒剪小段。

  5、小碗中加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5小勺白糖、1汤匙陈醋搅拌均匀备用。

  6、炒锅烧热加入比平时炒菜略多一点的植物油,下入鸡丁煸炒至变色盛出。

  7、再加入少许植物油,下入葱姜蒜和花椒粒爆香,下入郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

  8、下入鸡丁和胡萝卜丁煸炒几下,倒入小碗中的调料汁煸炒均匀。

  9、最后加入花生米和黄瓜丁煸炒均匀即可。

  

这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用! 美食做法 第4张


  四【孜然鱿鱼】

  原材料:鱿鱼一条,胡萝卜1/2根,尖椒1个,洋葱1/3个

  调料:盐,生抽,料酒,花椒粉,孜然粉,孜然粒,辣椒粉,植物油,葱姜蒜

  制作过程:

  1、鱿鱼去掉头部的眼睛和内脏不能食用的部分,将外面的一层皮撕掉,在里面打花刀,再切成小块。

  2、锅内加水烧开,下入鱿鱼焯水,看见鱿鱼打卷控水捞出。

  3、尖椒去籽斜刀切小块,胡萝卜去皮和洋葱都切成小块。

  4、炒锅烧热加植物油,下入葱姜蒜、花椒粉爆出香味。

  5、下入尖椒、胡萝卜和洋葱快速的煸炒几下。

  6、下入鱿鱼、生抽和料酒各1汤匙,1小勺盐快速煸炒几下,然后加入孜然粉、辣椒粉、孜然粒各1小勺快速煸炒均匀关火。

  

这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用! 美食做法 第5张


  五【油焖春笋】

  原材料:春笋几颗约600克

  调料:盐,植物油,生抽,蚝油,老抽,白糖,醋,大蒜,姜

  制作过程:

  1、春笋剥去外面的老皮,根部比较老的部分切掉,再切成滚刀块。

  2、煮锅加水烧开,加入春笋焯水半分钟控水捞出。

  3、小碗中加入生抽、蚝油、老抽、白糖各1汤匙,再加入盐1/2小勺,陈醋1/2小勺搅拌均匀。

  4、炒锅烧热加入比平时炒菜略多些的植物油,下入姜蒜末爆香。

  5、下入竹笋煸炒均匀,倒入调料汁煸炒均匀。

  6、加入适量清水,大火烧开转中火煮15分钟左右。

  7、最后大火收至汤汁粘稠,看见底油关火。

  

这些菜荤素都有,合理搭配味道香,做法也简单,收了备用! 美食做法 第6张


  六【上汤西兰花】

  原材料:西兰花1朵,皮蛋2个,咸鸭蛋1个,海米1小把

  调料:盐,大蒜,白胡椒粉,香油,植物油

  制作过程:

  1、海米提前冷水浸泡半小时。

  2、西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡一会,再冲洗干净控水。

  3、皮蛋切成小块,咸鸭蛋蛋清和蛋黄分别切成小块,大蒜和小葱都切好。

  4、煮锅加水烧开,加少许盐、滴几滴植物油,下入西兰花焯水,十几秒后捞出,过一遍冷水。

  5、炒锅烧热加植物油,下入大蒜爆香,下入皮蛋和海米煸炒几下。

  6、加入适量清水,放入咸鸭蛋的蛋清,再加一点点盐,不要加多,咸鸭蛋比较咸,大火烧开煮2分钟。

  7、最后放入西兰花和蛋黄再煮半分钟,撒点白胡椒粉,滴几滴香油就可以了。


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