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做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法

  原标题:做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法

  在夏秋两季时,由于天气过于炎热,会使很多人出现厌食的情况。而在我家,只要孩子或者老人厌食,我总会做一些酸味比较重的菜给他们吃,从而提升他们的食欲。而我经常给他们做的一道菜就是人人都爱吃的西红柿炒蛋,因为我炒的西红柿不仅酸甜可口,而且更重要的是吃着酥滑兼贻,如果此时在白米饭上淋上一点西红柿汁,真的感觉自己在吃山珍海味呢。虽然西红柿炒蛋好吃,但是肯定有一个问题一直困扰大家,做西红柿炒蛋,到底先炒西红柿还是先炒蛋?

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第1张


  每当有人问我这个问题时,我都会严肃着说

  :“做西红柿炒蛋,我知道有人先炒西红柿有人先炒蛋,其实这2种做法都不对”,

  因为这2种做法都不能使西红柿炒蛋的鲜香味变得更好,只有处理好这2种食材在下锅,才能使西红柿炒蛋的味道更上一层楼。接下来小编就把正确西红柿炒蛋的做法分享给大家,只要按照我的方法做,保证比您以前做的西红柿炒蛋味道更上一层楼。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第2张


  【食材准备】:

  西红柿2个、鸡蛋2个、料酒3ml、葱花10克、白胡椒1克、鸡精2克,食盐、食用油适量。

  【番茄炒蛋的方法】:

  第一步:首先将西红柿清洗干净,然后将西红柿放入到锅中,接着放适量的热水到锅中,大火将西红柿煮1分钟左右,直到西红柿表面的皮成皱纹状即可。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第3张


  第二步:将鸡蛋敲碎,然后放入到碗中,接着将料酒、食盐、白胡椒粉放入到蛋液中,朝一方向搅拌20秒即可备用。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第4张


  第三步:将煮好的西红柿皮剥掉,然后将西红柿切成2厘米左右的正方形即可备用。煮了的西红柿比较软,切的时候一定不要用过大的劲。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第5张


  第四步:将锅烧热,然后放适量的油,等油温8成热时,将西红柿放入到锅中,大火将西红柿炒30秒后,放少许的水、食盐到锅中,将西红柿煮30秒后即可起锅。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第6张


  第五步:另起一锅,将锅烧热后,放适量的油到锅中,等油温烧到7成热,将鸡蛋液放入到锅中,大火将鸡蛋煎成两面金黄色后搅碎。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第7张


  第六步:接着将炒好的西红柿放入到锅中,大火煮20秒后,最后撒上适量的葱花即可起锅食用。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第8张


  【做西红柿炒蛋的2个诀窍】:

  诀窍1:做西红柿鸡蛋时,需要先将西红柿放入到锅中煮1分钟,这1步可以去除西红柿表面的皮,从而使做西红柿鸡蛋的口感更好。

  诀窍2:搅拌鸡蛋液时,需要放少许的料酒、白胡椒粉到蛋液中,因为料酒、白胡椒粉这2种调料都有去腥的作用,从而使做好的西红柿炒蛋吃着更香。

  

做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!教您正确做法 美食做法 第9张


  做西红柿炒蛋,有人先炒西红柿有人先炒蛋,都不对!

  大家以后做西红柿炒蛋时,需要先将西红柿和鸡蛋处理好,然后再下锅炒,保证大家能炒出更香更入味的西红柿炒蛋。


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