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天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤

  原标题:天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤

  最近真的实在是太冷了,每天早上送孩子上学时,都要煮一袋牛奶给孩子捂着,才能使他快速的走到学校。而天气冷后,孩子的活动量会减少,身体所需要的能量又会增加,所以此时,我常会给孩子吃一些钙含量、蛋白质含量高的菜。而给孩子吃多了鸡蛋和猪肉,这些食材不管怎么做,他都不是特别爱吃,所以此时我会给孩子吃一些比较开胃的蔬菜。而今天给大家介绍的这道菜,是很多小孩和老人都特别爱吃的一道菜,这菜就是“干煸四季豆”。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第1张


  在小编家,天冷后我常常会做一道干煸四季豆给家人吃,因为我干煸的四季豆不仅吃着又香又入味,而且营养价值还非常高。因为根据营养学家的研究,每100克的四季豆中含有43mg的钙,而100克猪肉仅含有6mg的钙,100克鸡肉仅含有8.5mg的钙,根据换算,四季豆中的钙整整是猪肉的7倍,是鸡肉的5倍,所以在冬天,我们可以多给孩子吃一些四季豆。而四季豆的价格也不是特别贵,在我们当地,一般也就4元1斤,还算是比较实惠的蔬菜呢。接下来小编就把这道干煸四季豆的做法分享给大家,只要按照我的方法做,保证您的家人非常爱吃呢。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第2张


  【原材料准备】:

  四季豆350克、蒜片5克、花椒4克、干辣椒7克、老干妈5克、白砂糖3克、鸡精2克,食盐、食用油适量。

  【干煸四季豆的做法】:

  第一步:首先将四季豆掰成4厘米的条状,然后将四季豆放入到盐水中浸泡10分钟,10分钟后,再用流水将四季豆冲洗干净即可备用。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第3张


  第二步:锅中放入适量的油,等油温6成热时,将四季豆放入到锅中,中火将四季豆炸2分钟左右,直到将四季豆炸的起泡即可。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第4张


  第三步:另起一锅,锅热后放入少许油,等油温烧到5成热时,将蒜片、花椒、干辣椒全部放入到锅中,小火煸炒4秒后,将四季豆放入到锅中,中火炒10秒。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第5张


  第四步:10秒后,将老干妈、白砂糖、鸡精、食盐全部放入到锅中,继续中火炒15秒,最后沿着锅边点少许的热水即可起锅食用。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第6张


  【小编有话说】:

  1、炸四季豆时,一定要中火将四季豆炸2分钟左右,因为四季豆中含有一种叫血细胞凝集素物质,如果没有将四季豆炸熟透,就会导致食物中毒,所以为了安全起见,一定要将四季豆多炸一会儿。而炸四季豆,不要用大火,因为大火很容易将四季豆炸老。

  2、炒蒜片、花椒、干辣椒时,一定要小火炸,如果火候太大,很容易导致辣椒炒糊,从而使这道菜的卖相很差。

  3、四季豆炒熟后,需要放少许的白砂糖,因为白砂糖可以增加四季豆的新鲜味,从而使四季豆吃着更香甜。

  

天冷后,这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤 美食做法 第7张


  天冷后,四季豆这菜不能放过,钙是鸡肉5倍,是猪肉7倍,才卖4元1斤,而且像我这样做的四季豆真的太下饭了,希望大家有时间都能给家人做一做


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