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日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光!

  原标题:日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光!

  一到周末,我这个“后勤部长”就忙得团团转,一日三餐,又要营养均衡,还要符合家人胃口,真是挺伤脑筋的。我们这里的幼儿园没有寒暑假,只有正常的法定假日才会休息,所以孩子在家的时候我尽量满足她的小胃口,我家娃不爱吃豆腐,几乎到了一口都不碰的地步,但是唯独喜欢吃日本豆腐。日本豆腐也叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐,确切来说它跟豆腐没一毛钱关系,成分里根本就没有豆腐,它的口感嫩滑、味道鲜美,有多种好吃的烹饪方法,老少皆宜,所以受到大家的一致好评!

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第1张


  日本豆腐和金针菇,我觉得这根本就是两个不搭嘎的食材,但是中国的饮食文化就是这么神奇,有时乱做一通的食物往往会带给你意想不到的美味。其实今天这道金针菇烧日本豆腐我是为了打扫冰箱才做的,但最后的成品无论从色泽还是口感上来说都要竖大拇指!而且做法也是非常简单的,首先将日本豆腐蘸上一层薄淀粉,然后入锅煎至定型盛出,再把金针菇炒软后混合日本豆腐,最后调入酱汁即可。这道菜的口感脆嫩爽滑,汤汁鲜美浓稠,我家孩子直接连汤带菜的拌着米饭吃了个碗朝天!下面将做法分享给大家,喜欢日本豆腐的朋友一定要试试哦!

  金针菇烧日本豆腐

  所需食材:日本豆腐4个 金针菇200克 红辣椒1/3个 姜1片 葱1根 玉米淀粉适量 食用油适量

  酱汁材料:蚝油1汤匙 酱油2汤匙 玉米淀粉1汤匙 清水80克

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第2张


  烹饪步骤:

  1.将小葱洗净切葱花,姜、蒜切成碎末备用。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第3张


  2.金针菇切掉根部摘洗干净,红辣椒切成小块,正好剩了辣椒就一同放进去了,起到了点缀菜品的作用,如果没有也可以不放。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第4张


  3.将日本豆腐带包装从中间一切为二,然后从口袋里挤出日本豆腐,这样就不会碎掉了,完好无损!

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第5张


  4.然后切成稍微厚一点的片状,我是一个日本豆腐切了八片。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第6张


  5.准备适量的玉米淀粉,把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第7张


  6.锅中倒适量食用油烧热后,放入日本豆腐小火煎制表皮定型盛出备用。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第8张


  7.将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用,可以用舌尖尝一下,然后根据自己的口味做调整。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第9张


  8.就锅中底油放入葱花和姜、蒜末,用小火炒香。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第10张


  9.接着放入金针菇翻炒变软,可以用筷子来回翻拨。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第11张


  10.然后放入红辣椒翻炒一分钟左右,再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第12张


  11.最后倒入调好的酱汁,炒至食材粘稠状态关火即可。

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第13张


  12.一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了,超级下饭的哟!

  

日本豆腐搭配金针菇,口感爽滑入味儿,拌着米饭连汤汁都能吃光! 美食做法 第14张


  小贴士:

  日本豆腐别切太薄,煎的时候容易碎掉。酱汁材料根据自己的口味调配,我觉得这样的咸度可以了,就没有再另外加盐


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