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五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味

  原标题;五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味

  五花肉和梅菜搭配,最知名的做法就是梅菜扣肉,两种食材蒸至熟透后扣在碗中,肉质软烂,肥而不腻,菜糯肉香,非常美味。

  我家小朋友爱吃米饭,配米饭的下饭菜,肉类最爱五花肉,无论是红烧肉还是回锅肉,每次做一盘总也不够吃,总吃也不腻。

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第1张


  今天分享的五花肉和梅菜搭配,用烧制的方法做,梅菜吸收五花肉的油脂后,梅菜口感干香,五花肉肥而不腻,非常下饭,配米饭、配馒头都特别的好吃,分享一下详细做法。

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第2张


  【食材】:五花肉、梅菜、姜、料酒、老抽、生抽、冰糖、油、水

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第3张


  【做法】:

  1、梅菜洗去盐分,多洗几遍,洗的时候挤挤水,再用清水泡半个小时,捞出挤干水分切小段

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第4张


  2、五花肉切成小方块,不要太大

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第5张


  3、锅中加凉水放入五花肉加姜片、料酒焯水,锅开撇去浮沫,捞出洗净备用

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第6张


  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第7张


  4、炒锅加油,油热下姜片、五花肉炒制,把五花肉炒至出油,表面微黄,加入料酒去腥,加生抽、老抽、冰糖、少许盐炒匀

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第8张


  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第9张


  5、加入和五花肉持平的水,大火烧开,中小火炖制15分钟

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第10张


  6、炖至水剩1/3时加入梅菜段,翻炒均匀开大火烧开,转小火炖15分钟

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第11张


  7、最后大火收汁炒匀即可出锅

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第12张


  一道干香下饭的梅菜烧五花肉就做好了

  

 五花肉和它是绝配,干香下饭,一大盘不够吃,配米饭特美味 美食做法 第13张


  小贴士:

  1、我用的是盐渍梅菜,要多洗几遍去盐,如果是干梅菜提前泡制多洗几遍即可

  2、五花肉炒制时一定要炒出油,梅菜吸收油脂才更干香


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