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5道最接地气的家常菜,没有多复杂,看一遍就会,瞬间变身为大厨

  原标题;5道最接地气的家常菜,没有多复杂,看一遍就会,瞬间变身为大厨

  这5道菜太接地气了,多给孩子吃,简单快捷一学就会,傻瓜都会做,没有多复杂,看一遍就会做,瞬间就能变身为大厨。喜欢的朋友可以跟着学做起来。

  豆豉干煸五花肉的做法

  食材辅料:

  五花肉300克、青椒1个、干辣椒1个、姜10克、大蒜5克、料酒10毫升、生抽10毫升、豆豉5克、白糖2克、老抽5毫升、蚝油10毫升。

  烹饪方法:

  步骤1:五花肉洗净,切成大片,装盘备用。料酒10克、老抽5毫升、生抽10毫升、糖2克、蚝油10毫升、倒入碗中,再倒入20毫升的清水,搅拌均匀制作成料汁。

  步骤2:将肉片放入不沾锅内,直接开火煎至两面金黄,煎出肉中油分。

  步骤3:下入豆豉炒香,下姜片、拍散的蒜炒香。

  步骤4:倒入炒好的料汁,中火焖3分钟。

  步骤5:加入青椒盖盖焖1分钟出锅 ,大火翻炒收汁,就可以出锅装盘了。

  小编贴:

  1、炒这道菜因为豆豉比较咸,炒的时候不要加盐了。

  

5道最接地气的家常菜,没有多复杂,看一遍就会,瞬间变身为大厨 美食做法 第1张


  南瓜发糕的做法

  食材辅料:

  南瓜500克、面粉300克、酵母2克、葡萄干10克

  烹饪方法:

  步骤1: 首先我们将去皮南瓜切小块,放蒸锅蒸熟。南瓜趁温热时用勺子背压成泥。

  步骤2:面粉300克倒入碗中,加入酵母粉2克,南瓜泥,用力揉成光滑的面团。

  步骤3:把揉好的面团放入锅中,锅的四面刷一点油,防止粘住,手压至面团与锅边贴紧。

  步骤4:表面放一点葡萄干,表面盖保鲜膜,放在温暖湿润处发酵至2倍大。

  步骤5:蒸锅中加水,冷水上锅,大火烧开后转中火蒸25分钟,关火焖5分钟。稍微放凉,把发糕从模具中取出晾凉切块。

  小编贴士:

  1、 蒸南瓜的时候,一定要蒸的时间久一些,这样才会弄碎。

  2、 蒸好后不要急着掀锅盖,焖5分钟至锅内温度稍降再打开,防止水蒸气滴落,导致发糕面部不平。

  

5道最接地气的家常菜,没有多复杂,看一遍就会,瞬间变身为大厨 美食做法 第2张


  煎馒头的做法

  食材辅料:

  剩馒头2个、鸡蛋2克、盐3克、食用油适量

  烹饪方法:

  步骤1: 首先馒头不能太软,太软的馒头特别吸油,隔夜的馒头比较好,把馒头切成片,装盘备用。

  步骤2: 准备这盘水加盐化开,这是好吃的关键奥,既能提升馒头的味道,也是又酥又软的要诀,切记切记。切好的馒头迅速在盐水的两面都沾一下。

  步骤3: 再放入打散的液的两面沾满蛋液。

  步骤4: 不粘平底锅里放油,量不用太大,油热后放馒头片,两面煎至焦黄就可以出锅啦。

  小编贴士:

  1、喜欢吃甜的,可以在馒头里加一些白糖,味道更好吃。

  2、煎馒头的时候,火不要用太大,容易煎糊。

  

5道最接地气的家常菜,没有多复杂,看一遍就会,瞬间变身为大厨 美食做法 第3张


  自制咸鸭蛋的做法

  食材辅料:

  鸭蛋20个、盐300克、高度白酒50毫升、纯净水1升

  烹饪方法:

  步骤1:倒少许白酒在厨房纸巾上。

  步骤2:将鸭蛋表面擦拭干净并晾干(也可以用水洗净后再晾干)。

  步骤3:把鸭蛋放入罐子中,慢慢放不要碎了。

  步骤4:放好的样子。

  步骤5:纯净水内加入盐,煮开后再晾凉。

  步骤6:水凉透后加入50毫升白酒搅匀。

  步骤7:盐酒水倒入坛中,放到没有阳光的地方,30天左右就可以取出,吃的时候煮熟就可以食用了。

  小编贴士:

  1、鸭蛋不宜过少,否则加入水以后会漂浮起来,可能会影响效果。

  2、鸭蛋用白酒擦拭或用水清洗后一定要晾干水分再腌制。

  

5道最接地气的家常菜,没有多复杂,看一遍就会,瞬间变身为大厨 美食做法 第4张


  第五道:干锅土豆片。今天小编教大家来做干锅土豆片,做法很简单。土豆是家庭中比较常见的食材,又下饭又好吃,干锅平时都是在饭店吃的,其实在家也是可以做的。

  干锅土豆片的做法

  食材辅料:

  土豆200克、五花肉100克、葱10克、姜10克、蒜10克、郫县豆瓣酱20克、生抽10毫升、白糖2克

  烹饪方法:

  步骤1:五花肉洗净切片,葱姜切片,大蒜去皮切成蒜末备用。

  步骤2:土豆去皮洗净,切成3毫米左右的薄片,多次用清水冲洗,控干水分备用。

  步骤3:炒锅中加入少许食用油,油温稍微热一点,下五花肉片煎出油分。

  步骤4:下葱姜蒜爆香,加入土豆煎至土豆两片微黄。

  步骤5:土豆片炒变色了后,加入郫县豆瓣酱20克,加生抽10毫升、加一小勺糖,加入半碗清水,翻炒至水分基本收干即可出锅。

  小编贴士:

  1、 煎出五花肉本身的油分,味道更香。

  2、 这道干锅土豆片用的是郫县豆瓣酱,比较咸,就不要放盐了,要不很容易咸了。


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