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西安小吃一条街油酥烧饼技术小吃配方开店外卖摆摊创业

  原标题;西安小吃一条街油酥烧饼技术小吃配方开店外卖摆摊创业

  收集了三种油酥的做法,做法都非常简单。

  1、甜油酥:

  外型美观、色泽红亮、香甜酥润

  1.1、用料:

  面粉、鸡蛋、白糖、菜油、食用碱、芝麻、发酵面

  1.2、制作方法:

  先将面粉的一半加入鸡蛋、少许清水,白糖、发酵面适量,揉和成稀酵面待用。

  再将发好的稀酵面,加上另一半面粉合成干酵面,再加适量的食用碱断酵后,做成一个个小剂子,再擀成圆形, 正面粘上芝麻,用刀切三道浅痕,以利炸时开裂成花状。

  最后锅里倒油适量,烧热后放入做好的面团,用小火不断翻面慢炸,待色泽红润后起锅即成。

  

西安小吃一条街油酥烧饼技术小吃配方开店外卖摆摊创业 美食做法 第1张


  甜油酥咬上一口酥脆无比。

  2、咸油酥:

  表皮酥脆、色泽金黄、滋润可口

  2.1、用料:

  面粉、鸡蛋、食盐、花椒面、菜油、芝麻、发酵面

  2.2、制作方法:

  先将面粉的一半加入鸡蛋、少许清水,食盐、发酵面适量,揉和成稀酵面待用。

  再将发好的稀酵面,加上另一半面粉合成干酵面,再加适量的食用碱断酵后,做成一个个小剂子,再擀成圆形, 正面粘上芝麻,用刀切三道浅痕,以利炸时开裂成花状。

  最后锅里倒油适量,烧热后放入做好的面团,用小火不断翻面慢炸,待色泽红润后起锅即成。

  

西安小吃一条街油酥烧饼技术小吃配方开店外卖摆摊创业 美食做法 第2张


  咸油酥3、冷水面油酥:

  色泽金黄,香酥可口

  3.1用料:

  面粉、鸡蛋、食盐、花椒面、味精、菜油、芝麻。

  3.2、制作方法:

  先将面粉、鸡蛋、适量的菜油、食盐、花椒面、味精,少许清水,反复揉和待用。

  再做成一个个小剂子,擀成圆饼形,正面粘上芝麻,用刀切三道浅痕。

  最后下锅慢火翻炸,待色泽金黄起锅即成。

  

西安小吃一条街油酥烧饼技术小吃配方开店外卖摆摊创业 美食做法 第3张


  冷水面油酥适合家庭聚会,老人小孩都爱吃


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