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6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻!

  原标题:6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻!

  

6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻! 美食做法 第1张


  一:鱼香肉丝

  1、茭白和胡萝卜去皮切丝,黑木耳用清水泡发后洗净切丝

  2、猪肉洗净切丝,加入生粉和料酒拌匀

  3、葱花、水淀粉、豆豉、白糖和醋拌匀

  4、剁椒、生抽、老抽、清水调匀

  5、热锅倒入油,温油下入猪肉丝滑炒变色捞起

  6、再把剁椒酱料倒入爆出香味,倒入三丝煸炒出香味

  7、猪肉丝回锅煸炒均匀,加入开水烧至食材融合

  8、倒入糖醋汁,用水淀粉勾芡后熄火出锅

  9、装入碗中撒上葱花上桌

  

6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻! 美食做法 第2张


  二:家常炒素

  1、黑木耳和红椎菌用清水泡发后,摘选干净后沥干水分

  2、茭白和香豆干洗净后切片

  3、热锅油温五分热,倒入豆干煎出香味

  4、把香油豆瓣酱加入爆出香味

  5、倒入黑木耳、红椎菌和茭白片煸炒出香味

  6、加入酱油煸炒均匀,加入开水盖上煮入味

  7、之后先尝试味道后再加入甜面酱炒均匀

  8、加入白糖、香油煸炒均匀后熄火出锅

  9、盛入盘里,撒上葱花上桌

  

6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻! 美食做法 第3张


  三:麻辣豆腐

  1、先把豆腐切成小块

  2、准备水淀粉,葱花和麻辣豆腐调料

  3、热锅倒油温油下入调料爆出香味,加入开水

  4、倒入豆腐盖上煮至入味,之后加入白糖、鸡精调味

  5、加入水淀粉煮开后熄火

  6、盛入盘中,撒上葱花上桌

  

6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻! 美食做法 第4张


  四:宫保肉丁

  1、小葱切段,蒜去皮拍碎,干辣椒洗净后剪段

  2、猪梅花肉切丁后用料酒、生抽、生粉抓匀腌两小时

  3、鲜酱油、清水、老抽、香醋、白糖、鸡精拌匀

  4、热锅倒入油,油温五成热

  5、把上浆的肉丁捞起下锅过油至全部变色后捞起

  6、锅内留油倒入葱白、干辣椒、花椒、蒜爆香

  7、再把肉丁回锅煸炒均匀,倒入调料汁烧至片刻

  8、把花生仁倒入翻炒均匀后熄火出锅,装盆撒上葱花

  

6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻! 美食做法 第5张


  五:肉饼蒸咸蛋

  1、肉末里加料酒、盐、生抽和蚝油,按顺时针方向搅拌

  2、有黏性后再加入清水再一次搅拌至黏性

  3、最后加入葱花搅拌至黏性

  4、拌好的肉末分成肉坯,放入盘中后用手轻轻的压扁

  5、每一个肉饼中间,掏一个窝状后把咸鸭蛋磕入

  6、冷水上锅蒸熟后熄火,出锅后撒上葱花后上桌

  

6道经典下饭菜做法,俗称米饭杀手,吃了不腻! 美食做法 第6张


  六:豆豉土豆蒸肋排

  1、猪肋排泡清血水后洗净控干水分

  2、先用盐、黄酒、蚝油、葱段、姜拌匀后

  3、盖上进冰箱冷藏六小时以上

  4、之后把土豆去皮切片放入盆底,再把腌制好的肋排装入

  5、加入蒜末豆豉和泡椒碎,冷水上锅蒸四十分钟

  6、蒸好之后会有很多汁水,把汁水倒入锅里

  7、烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火

  8、把芡汁到在表面后加入香菜碎上桌


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