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带鱼最鲜美的四种做法,鲜香透亮,不腥还特香,轻松征服你的胃!

  原标题:带鱼最鲜美的四种做法,鲜香透亮,不腥还特香,轻松征服你的胃!

  清蒸带鱼

  

带鱼最鲜美的四种做法,鲜香透亮,不腥还特香,轻松征服你的胃! 美食做法 第1张


  用料

  李锦记蒸鱼豉油;带鱼;姜;葱;料酒;盐;糖

  做法

  带鱼洗净,切断,铺在盘子上;

  姜切片,葱切段,留下葱白备用;

  将葱段、姜片盖在带鱼上,撒少许盐、一点点糖,淋上料酒,摆上10mins;

  烧开水后,放上带鱼蒸熟,取出葱段,剪少许葱白撒在带鱼上;

  蒸鱼豉油烧热,待微微烧开后,立即离火,浇在蒸好的带鱼上,ok!

  糖醋带鱼

  

带鱼最鲜美的四种做法,鲜香透亮,不腥还特香,轻松征服你的胃! 美食做法 第2张


  用料

  带鱼一条;面粉80g左右;食用油300g(用于油炸);蒜瓣3枚;姜4片;红尖椒一个;料酒30ml;醋20ml;生抽20ml;白糖20g;盐2g

  做法

  带鱼去内脏,洗净,切成6厘米长的段

  将姜丝撒在带鱼上面,,并在鱼的全身倒上一层料酒,腌制20分钟左右

  将带鱼段挨个的沾一层薄薄的面粉,并拍去多余的粉

  平底锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼段放入油锅内

  至鱼段泛金色时,捞出放入盘内

  另起干净的锅,放入少许油爆香姜、蒜末、尖椒段

  准备糖醋汁:醋,生抽,料酒,白糖,盐的混合物

  将糖醋汁倒入爆香姜蒜末的油锅中,煮至冒泡

  将炸好的鱼段倒在冒泡的糖醋汁中,翻炒至汤汁浓稠即可关火

  香烤带鱼

  

带鱼最鲜美的四种做法,鲜香透亮,不腥还特香,轻松征服你的胃! 美食做法 第3张


  用料

  带鱼1条;洋葱头1个;香菜适量;老抽适量;酱油适量;白酒适量;花椒适量;盐适量;白糖适量;植物油适量;耗油适量

  做法

  带鱼去除内脏,洗净切段

  把处理好的带鱼放入干净容器中,放入小把花椒,倒入适量白酒浸泡15分钟(去腥)

  把洋葱头切片,香菜切段备用

  带鱼浸泡好后取出,放入另一个干净容器中,倒入适量酱油、老抽、白糖、耗油、盐混合酱汁腌制去腥后的带鱼,腌制15分钟

  烤盘铺好锡纸,把洋葱片码入烤盘,铺满整个烤盘底部

  把腌制好的带鱼摆放在洋葱片上面,把容器中的酱汁淋在带鱼表面,再在每个带鱼上面滴些植物油,铺上一层香菜段

  放入200度的烤箱20分钟左右出炉即可。出炉后再在带鱼表面铺上一层香菜即可

  黑胡椒干煎带鱼

  

带鱼最鲜美的四种做法,鲜香透亮,不腥还特香,轻松征服你的胃! 美食做法 第4张


  用料

  干面粉;带鱼2根;葱;姜;柠檬汁;细盐;黑胡椒碎;黄油;椒盐

  做法

  将带鱼清洗干净,切上花刀,切成寸段,放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟

  将鱼段两面拍上干面粉,抖去多余的面粉

  平底不粘锅烧热,下入适量黄油(30克即可);待黄油完全融化,下入鱼段煎

  中大火煎,煎至一面略焦黄,翻面煎另一面,撒上一层椒盐和黑胡椒碎

  两面都煎好,再撒一些椒盐和黑胡椒碎,即可出锅装盘了,趁热食用为佳


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