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自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香

  原标题:自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香

  

自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香 美食做法 第1张


  说到豆腐我们大家都非常熟悉了,不仅生活中具有普遍性,连价格都是非常亲民的,当然它的口感,也是超级棒的,如果我们拿出豆腐来烹饪一道美食的话,你脑海中第一想象出来的是什么呢?大多数人可能会说,麻婆豆腐,红烧豆腐,等等。不同豆腐的做法都有自己的特点。但是我发现,有很多豆腐的做法,要么就是过程太复杂,要么就是口感单一。并没有把豆腐的口感和特点发挥到极致。所以呢,今天就来给大家分享一个,特别下饭,又解馋的豆腐做法。豆腐好吃的做法,简单一做,比肉丸子还香,家人三天两头就要吃。

  

自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香 美食做法 第2张


  这道菜叫做豆腐丸子,可是它和普通的豆腐丸子又有很大的不同,这种豆腐吃起来,味道特别的丰富,具有很特别的口感,这道菜完全可以拿来日常解馋食用,当然,作为一道宴客菜,也是不错的,这道豆腐丸子除了在口感上和普通丸子不同之外,在做法上也有了一定的创新。就比如在豆腐丸子定型方面,稍微的加工一下,不过它的做法是,还是很简单的。

  

自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香 美食做法 第3张


  通过不同的做法。会把这道豆腐丸子的味道口感,发挥到极致,它虽然说是一道纯素菜,但是吃起来却比肉丸子还香,就拿它的外观来说,整个像一个肉丸子似的。不知道的还以为,是用肉丸子制作出来的一道菜呢。我家里是比较喜欢吃豆腐的,但是自从学会了豆腐这样做后,我家里三天两头就吃一次,简单易做,比如丸子很香,很解馋,而且家人都很喜欢吃。那么我们先来了解一下它的具体做法。

  食材:豆腐,胡萝卜,大葱,鸡蛋,食盐,蚝油,胡椒粉,淀粉,黄豆酱,小青菜,辣椒,大蒜。

  第1步,我们先取出一块老豆腐,把豆腐放在盆中用勺子或者是擀面杖压碎,取出一根胡萝卜,把胡萝卜,去皮清洗干净,先擦成丝状,然后再切成碎丁状,切得越碎越好。

  

自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香 美食做法 第4张


  第2步,把压碎的老豆腐和胡萝卜,混合在一起里面加入适量葱花,加了一勺食盐,一场蚝油,适量胡椒粉,磕入一个鸡蛋,再加入两勺淀粉,先搅拌均匀一下,可以再适量的添加一些淀粉,直到搅拌成比较黏稠的形状,能团成团就可以。

  

自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香 美食做法 第5张


  第3步,手上戴上手套,取出适量豆腐馅料团成豆腐丸子的形状。锅中油5~6成热的时候下锅进行炸制。炸制的过程中要不停的翻动丸子,让它受热均匀。等炸至表面金黄,控油捞出。

  

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  第4步,另外起锅烧油,油热之后,加入辣椒,葱花,大蒜末,炒出香味之后,加入黄豆酱,炒均匀,然后再放入清水,接着把丸子放进去,青菜洗干净之后也放进去,等青菜断生了之后,汤汁稍微变得浓稠,就可以出锅了。

  

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  这道菜也可以叫做酱炒豆腐丸子,在炒制的过程中加入黄豆酱,会使口感上更加丰富,又加入了青菜的点缀,使这道菜,在颜色上更胜一筹。

  

自从学会豆腐这样做后,我家三天两头吃,简单一做,比肉丸子还香 美食做法 第8张


  这道豆腐丸子的做法还算是比较简单的。放在锅中一炸,再往锅中一炒,做出来的这个豆腐丸子,外形像是肉丸子一般。不过吃起来呢,比肉丸子还香呢,我家里人三天两头就要吃。感兴趣的朋友可以试一试这个豆腐的好吃做法。


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