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教你如何做蒜苔炒鳝鱼片

  原标题:教你如何做蒜苔炒鳝鱼片

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第1张


  材料:

  去骨鳝鱼片200克,蒜苔200克,生姜15克,蒜头20克,红尖椒3个,干辣椒段2克。

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第2张


  调味料:

  菜籽油80克,盐2克,蚝油2克,味精1克,老抽2克,啤酒35克,白胡椒粉2克。

  做法:

  1.将鳝鱼片改刀切成段;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第3张


  2.将蒜苔改刀切段;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第4张


  3.将红尖椒切成圈备用;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第5张


  4.将蒜头拍破以后粗斩几刀;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第6张


  5.将生姜也拍破粗斩几刀;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第7张


  6.锅上火烧热,下入适量的菜籽油;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第8张


  7.将生姜、蒜头下入锅中煸炒出香;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第9张


  8.将鳝鱼片下入锅中,与葱姜一起煸炒;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第10张


  9.将干辣椒段下入锅中;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第11张


  10.然后依次调入盐、蚝油、味精和老抽;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第12张


  11.开中火翻炒均匀;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第13张


  12.加入适量的啤酒;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第14张


  13.中火烧一分钟;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第15张


  14.加入2克白胡椒粉;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第16张


  15.收稠汤汁,盛出备用;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第17张


  16.锅再次下入少许的菜籽油;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第18张


  17.将蒜苔下入锅中炒一下;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第19张


  18.下入1克盐;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第20张


  19.将蒜苔煸炒至断生;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第21张


  20.下入事先炒好的鳝鱼片,大火翻炒均匀;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第22张


  21.淋入少许的明油;

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第23张


  22.出锅装入盘中。

  

教你如何做蒜苔炒鳝鱼片 美食做法 第24张


  


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