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快餐行业年轻人投资少赚钱快老济南正宗黄焖鸡酱料黄焖鸡米饭酱料

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  黄焖鸡操作做法

  取2斤鸡腿肉,加60g香菇(干香菇提前用水泡4-5小时)和60g姜,一起放入高压锅中。用量杯取120毫升酱料与500毫升水搅拌均匀倒入高压锅中,再与鸡肉一起搅拌均匀。此时打开炉子开中火,等高压锅压力阀开始冒气后开始计时7分钟关火,拔掉高压锅压力阀放气完,再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁(一锅鸡肉可分两个大份或是三个小份),大火收汁大约2分钟到汤浓时加入青椒(吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒),青椒熟后即可食用!收汁时经常搅拌防止糊锅。备注:干香菇需提前泡好,然后切成片使用!,没有电子称的可以是放适当的香菇和姜片。

  特此说明:此用法中的高压锅为22号

  买两个1000毫升的量杯,用于称酱料和水。