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铁锅啤酒鱼

《铁锅啤酒鱼》内容简介:  食材明细  主料鲤鱼1条辅料啤酒半罐调料葱1颗姜1块蒜4瓣香叶3片干辣椒4个料酒适量盐适量白糖1勺老抽15ml生抽20ml醋20ml食用油适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度 ...

铁锅啤酒鱼以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  食材明细

  主料鲤鱼1条辅料啤酒半罐调料葱1颗姜1块蒜4瓣香叶3片干辣椒4个料酒适量盐适量白糖1勺老抽15ml生抽20ml醋20ml食用油适量酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度

  铁锅啤酒鱼的做法步骤

  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第1张

1鲤鱼刮去鱼鳞,去除内脏和鱼鳃、鱼鳍,用流水洗净切断。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第2张

2放入盆中,加入盐、料酒、姜片翻拌腌制30分钟以上,腌制过程中翻几次面。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第3张

3葱切段,姜和蒜切片。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第4张

4平底锅倒入食用油烧热,鱼段用厨房纸吸干水分,放入锅中煎至两面金黄。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第5张

5锅中底油放入白糖小火炒出糖色


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第6张

6加入老抽、生抽、醋、料酒上色,再加入葱、姜、蒜、料酒、香叶煎炒一下。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第7张

7鱼块和调料转入铁锅,倒入半罐啤酒和清水,加入盐烧开。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第8张

8转中火炖10分钟,翻面再炖10分钟。


  

铁锅啤酒鱼  美食做法 第9张

9大火收汁。