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假期吃点啥?大叔教你双色肉皮冻,Q弹爽滑,简单易学,家人喜欢

《假期吃点啥?大叔教你双色肉皮冻,Q弹爽滑,简单易学,家人喜欢》内容简介:猪皮冻是一种费力不讨好的食物,漫长繁复且不出彩,如果年夜饭也要考核绩效,那猪皮冻绝对也是性价比最低的项目,没有之一。虽然猪皮本身便宜,但处理却麻烦,不费上一天功夫,根本做不出来,时...

假期吃点啥?大叔教你双色肉皮冻,Q弹爽滑,简单易学,家人喜欢以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

猪皮冻是一种费力不讨好的食物,漫长繁复且不出彩,如果年夜饭也要考核绩效,那猪皮冻绝对也是性价比最低的项目,没有之一。虽然猪皮本身便宜,但处理却麻烦,不费上一天功夫,根本做不出来,时间成本高,熬的时候人要在旁一直盯着,人力成本高,还要把肥肉刮得干干净净,猪毛一根根拔光,技术成本高,更重要的是,它的绩效体现得非常明显,手艺到不到家,看一眼,尝一口就吃得出来,稍有不慎,功夫全白费。

相比炸丸子炸刀鱼,烧鸡烧鸭,猪头肉大肘子这些“硬菜”,猪皮冻作为一个冷盘,浪费这么长时间,实在是不合适。尤其是经过熬制的猪皮冻,其中更是含有的营养价值丰富,不管是大人还是小孩都可以适当吃,在熬猪皮冻的时候,大家需要记住别只会焯水这一个步骤,牢记其中的小技巧,猪皮冻透亮筋道,好吃还不腥,下面我便会将猪皮冻的做法详细分享给大家,学会了方法以后想吃了就不用买了,而且猪皮也不会被浪费了。话不多说,今天大叔下厨房教你做双色肉皮冻,希望你吃得开心呢~

南瓜 菠菜 猪肉皮(熟) 白胡椒 盐 蒜 酱油 辣椒油

1、首先把南瓜去皮切碎,加入肉皮熟,白胡椒 盐 水 启动豆浆机“米糊”键 ,浆打好倒入装具凉透后 放入冰箱冷藏5小时左右 凝固成冻;

2、然后把菠菜洗净焯水后,放入豆浆机中 加入肉皮(熟) 白胡椒 盐 水 启动豆浆机“米糊”键 浆打好倒入装具凉透后 放入冰箱冷藏5小时左右 凝固成冻;

3、最后把凝固好的冻,切块装盘,再调一个蒜末 生抽 辣椒油蘸汁即可上桌开吃啦~

Q弹爽滑,简单易学的双色肉皮冻就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、处理猪皮要细心,单是刮掉肥肉就要前后两次,还要用盐和小苏打把异味去掉,反反复复,少了一步都不行;

2、猪油的多少决定了猪皮冻的透明程度,猪油刮得越干净,猪皮冻越透亮。手艺熟练的,把肉皮拍在菜板上,用刀一刮,皮上的肥肉就全下来了。

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