Skip to main content

几道适合夏天吃的家常菜,爽口开胃,美味营养解馋,做法超简单

《几道适合夏天吃的家常菜,爽口开胃,美味营养解馋,做法超简单 》内容简介:  豆豉剁椒蒸排骨  食材:排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺  做法  1、排骨剁成小段,用清水浸泡,用手多抓洗几遍,洗净血水,然...

几道适合夏天吃的家常菜,爽口开胃,美味营养解馋,做法超简单 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  豆豉剁椒蒸排骨

  食材排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺

  做法

  1、排骨剁成小段,用清水浸泡,用手多抓洗几遍,洗净血水,然后稍微沥干装碗。姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;

  2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

  3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到上面

  4,放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅,大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可

  香辣红烧肉

  食材:五花肉480g、酱油、料酒、冰糖、葱姜蒜、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片

  做法

  1、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫。葱切段,姜蒜切片或切条,香料准备好。

  2、五花肉改刀成块状备用。锅内放少许底油,加入葱姜蒜爆香。

  3、转中小火,放入五花肉块翻炒。煸炒至五花肉块出油,颜色金黄。

  4、加入剩余香料翻炒两分钟。加入酱油,料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水,加盖转中小火炖1个小时40分钟后开盖,转大火收汤至粘稠即可。

  泡椒鸡片

  做法

  1.将鸡胸脯肉洗净切成片,用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀

  2.泡辣椒切成与鸡片等大的片备用

  3.将盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁

  4.炒锅中倒入油烧热后下鸡片炒散,下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香

  5.再倒入调味汁,翻炒均匀出锅即可

  酸辣土豆丝

  食材:土豆两个,青红椒各一个,蒜两瓣,香菜少许,盐。

  做法:

  1、土豆削皮后切成薄片,然后改刀切成丝放入盆中冲洗掉淀粉,然后捞出沥水。

  2、青红椒切丝,蒜切片,香菜切小段备用。

  3、锅中烧开水,放入土豆丝烫一下倒出沥水。

  4、锅中烧油,放蒜片小火炒出香。

  5、再放入土豆丝,加入青红椒,盐,香醋调味,开大火快速翻炒均匀。

  6、根据个人口味放少许香菜即可。

  豆角烧茄子

  食材:茄子(紫皮,长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许

  做法

  1.茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用;豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

  2.锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

  3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

  4.炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香,放入茄子和豆角翻炒

  5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀,盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可!

  辣鱿鱼花

  食材:鱿鱼250克、香油1茶匙、鲜酱油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、生姜10克、熟白芝麻适量

  做法

  1、泡发好的鱿鱼洗净

  2、用花刀的方式切成片

  3、碗中加入一汤匙豆瓣酱,4汤水清水,2汤匙鲜酱油,和一茶匙白糖拌匀,准备生姜片和白芝麻

  4、锅内倒入清水下入生姜片煮开

  5、把切好的鱿鱼片倒入沸水里加入料酒等鱿鱼卷曲后捞起

  6、另起锅倒入调好料汁,加入一茶匙香油烧开

  7、再把鱿鱼倒入烧至片刻即可出锅