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非常地道的几道美味家常菜,油光满面,一桌人吃的满嘴流油

《非常地道的几道美味家常菜,油光满面,一桌人吃的满嘴流油 》内容简介:  干锅鲍鱼鸡  食材:草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒  做法  1、草鸡半个剁小块洗净,沥过水份备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后,取下鲍鱼肉,再切花刀。  ...

非常地道的几道美味家常菜,油光满面,一桌人吃的满嘴流油 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  干锅鲍鱼鸡

  食材:草鸡、小鲍鱼、洋葱、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、米酒、红辣椒

  做法

  1、草鸡半个剁小块洗净,沥过水份备用。新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后,取下鲍鱼肉,再切花刀。

  2、把鸡肉和鲍鱼放入盆中,加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。

  3、准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。砂锅中加入适量油,放入洋葱、葱姜蒜爆香。

  4、关火后,把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上,盖上锅盖大火煮3分钟,接着把小鲍鱼放在鸡块上,盖上锅盖中小火焖20分钟。

  5、时间到,开盖,撒上红椒粒和葱花。

  蒜香骨

  材料:猪肋骨、海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸

  做法

  1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水。用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。

  2、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。

  3、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。

  辣椒炒豆角

  食材:豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油。

  做法

  1、长豆角洗净切成段,蒜切片,辣椒、姜、葱切细丝;

  2、锅中水煮开,下豆角煮5分钟左右捞出控干水份,放入碗中;

  3、热锅放油,下葱姜蒜爆香,再放辣椒、豆角翻炒均匀,炒至豆角软烂;

  4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味;翻炒均匀即可出锅装盘。

  椒盐鱿

  做法

  1,在鱿鱼上划上数刀,切成中等大小的块。

  2,鱿鱼出水3分钟

  3,在碗中将鱿鱼同生粉,盐混合

  4,加入鱿鱼油炸至表面金黄

  5,加入红尖椒,姜和蒜炒香

  6,加入鱿鱼快速翻炒

  7,撒上适量葱花,可以吃了。

  笋干烧猪蹄

  食材:猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐

  做法

  1、笋干温水泡好,猪蹄清洗干净砍成小块,入开水锅焯去血水,捞出清洗干净,沥干水。

  2、锅中加入少许油,下入姜片煸出香味。

  3、倒入猪蹄,翻炒至猪皮颜色微黄,调入少许老抽,小火翻炒均匀,关火。

  4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里,调入姜汁、加饭酒,再加入少许清水。

  5、大火烧开转小火煮半小时,打开锅盖后调入适量盐拌匀,大火收汁至汤汁浓稠即可。

  干锅香辣鸡翅

  做法

  1.鸡翅七个用清水浸泡,多冲洗几遍

  2.鸡翅两面打花刀,好入味

  3.鸡翅放碗里,加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺,盐少许用手抓拌均匀,放冰箱冷藏腌制四十分钟

  4.准备洋葱半块,青红椒各半个,芹菜两根一起洗净

  5.红青椒 洋葱切块,芹菜切斜段

  6.准备干辣椒六个,花椒二十粒左右,八角一个,桂皮两块,香叶两片,姜五片

  7.锅中放适量花生油,小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油(两面交替煎,多煎一会)

  8.锅中另放适量油,下入步骤6的调料炸出香味

  9.放一勺豆瓣酱炒香,放入鸡翅番炒两下

  10.放芹菜炒几下

  11.最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀,加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生