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推荐几道家常菜, 简单易学, 好吃实惠, 招待客人也不错哦

《推荐几道家常菜, 简单易学, 好吃实惠, 招待客人也不错哦 》内容简介:  板栗烧鸡  『配料』  鸡1只,板栗300-400g,葱姜蒜,花椒,八角2-3个,青红辣椒,干辣椒,生抽,老抽,盐,冰糖,料酒,鸡精  做法步骤:  1、姜切片,蒜一切为二,葱...

推荐几道家常菜, 简单易学, 好吃实惠, 招待客人也不错哦 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  板栗烧鸡

  『配料』

  鸡1只,板栗300-400g,葱姜蒜,花椒,八角2-3个,青红辣椒,干辣椒,生抽,老抽,盐,冰糖,料酒,鸡精

  做法步骤:

  1、姜切片,蒜一切为二,葱切碎,青红辣椒切圈,干辣椒切段。板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。鸡清理干净切成小块备用。

  2、锅内倒油,下入干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角煸炒出香味儿。倒入鸡块翻炒一会儿,放入一汤勺料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,搅拌均匀。

  3、放入板栗和水,姜片,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。大火收汁一半时放入新鲜的青红辣椒提鲜,放入适量鸡精调味,收汁完成即可出锅盛盘。

  蒜香炒花甲

  『配料』

  花甲1斤,小米辣5个,葱姜蒜,红椒,红椒1个,花椒少许,盐,芝麻红油,生抽,料酒,香油,香菜

  做法步骤:

  1、姜切丝,葱切成小段,蒜拍碎,小米辣切圈,红椒切块,花甲倒入水中,加入一勺盐和少许油,静置半小时以上,让花甲把沙吐干净,随后用清水将花甲清洗干净。

  2、花甲冷水下锅,江水烧开,直至花甲几乎全部开口后,迅速捞起沥干备用(煮的时间不要太长,肉质会变老)。

  3、热锅冷油,放入花椒、蒜蓉、葱白、小米辣、红椒和姜丝,煸炒出香味。放入葱青和花甲,加入适量盐、香油、生抽、料酒和芝麻红油,翻炒均匀,出锅盛盘,放上香菜点缀即可。

  麻辣小龙虾

  『配料』

  小龙虾,洋葱1个,青椒10个,黄瓜1根,葱姜蒜,花椒,麻椒,干辣椒,小茴香,香叶,桂皮,八角,草果各1个,蚝油,郫县豆瓣酱,老干妈,豆瓣酱,盐,冰糖,啤酒1瓶,生抽,白酒

  做法步骤

  1、下龙虾掐头去尾洗净沥干备用。蒜拍碎,姜切片,葱、干辣椒、青椒、洋葱切段,黄瓜切条备用。

  2、开中小火,锅内倒油(比平时多很多的量),放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香、三分之一的青椒段和洋葱段煸炒出香味。

  3、再倒入两勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈,两勺蚝油,一勺豆瓣酱翻炒出红油。开大火,放入龙虾翻炒两分钟,再放入适量盐,两勺生抽,少许白酒,8颗冰糖翻炒片刻。

  4、倒入啤酒没过小龙虾,大火烧开转中火煮20分钟,尝味道自行调味。出锅前两分钟放入剩下的青椒段、洋葱段、黄瓜条转大火翻炒均匀。盛盘出锅,撒上香菜,开吃!!!