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冬天将至,教您几道清淡美味的家常菜,爽口开胃,好吃不贵又简单

《冬天将至,教您几道清淡美味的家常菜,爽口开胃,好吃不贵又简单 》内容简介:  香酥炝锅鱼  制作:  1、净鱼肉切成粗丝,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌匀,待裹匀面包糠后,抖散下入五成热的油锅里炸至酥脆时,捞出来沥油。  2、...

冬天将至,教您几道清淡美味的家常菜,爽口开胃,好吃不贵又简单 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  香酥炝锅鱼

  制作:

  1、净鱼肉切成粗丝,用盐、料酒和姜葱汁腌入味,再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌匀,待裹匀面包糠后,抖散下入五成热的油锅里炸至酥脆时,捞出来沥油。

  2、锅里留底油,投入姜片、蒜片、香辣酥炝香,再下入炸酥的鱼丝,调入盐、味精、鸡精、白糖炝炒入味,撒入酥花生仁碎和葱花,淋入花椒油和香油颠匀,出锅装盘即成。

  干锅花菜

  用料:花菜,胡萝卜,五花肉,姜,花椒,醋,蒜,生抽,味精,鲜红辣椒,开水,豆瓣酱,蚝油,花生油

  做法

  1、花菜洗干净切成片粗一点的片备用。肉切成薄片备用。胡萝卜切片备用。

  2、切配料。辣椒切圈,姜切丝、蒜切片备用。炒锅置油烧至5层热放入花椒炒香,捞出花椒。

  3、炒香豆瓣酱再放其他配料,再放入肉炒至金黄色,最后放花菜翻炒。

  4、花菜炒匀再放胡萝卜,陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水,盖上锅盖焖3~5分钟。大火翻炒均匀,起锅前放入味精即可装盘。

  玉米烧排骨

  材料:排骨、甜玉米、花生米、姜、小葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、盐、食用油

  做法

  1、排骨洗净切小块,冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,捞出用清水洗净控干水分备用;玉米洗净切小块;姜切片;葱切段;

  2、热锅放油,油热后放冰糖炒小火糖色;炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨;继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;加入没过原材料的开水, 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均匀;大火烧开后再转为小火,下入小葱结、姜片,盖上盖, 小火炖30分钟;

  3、加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖10分钟;

  4、待排骨软烂加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可出锅装盘。