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几道香鲜味美的家常菜,开胃解馋特下饭,家人朋友吃得津津有味

《几道香鲜味美的家常菜,开胃解馋特下饭,家人朋友吃得津津有味 》内容简介:  凉拌土豆丝  原料:  土豆、干辣椒、盐、糖、醋、味精、花椒  做法:  1、将土豆去皮切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉。再换一次水, 直至水清辙;  2、将土豆丝放在热水中...

几道香鲜味美的家常菜,开胃解馋特下饭,家人朋友吃得津津有味 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  凉拌土豆丝

  原料:

  土豆、干辣椒、盐、糖、醋、味精、花椒

  做法

  1、将土豆去皮切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉。再换一次水, 直至水清辙;

  2、将土豆丝放在热水中绰一下,绰完之后记住立即放在凉水中冲上几遍。捞出,将水分沥干,放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但不要搅拌;

  3、锅中放油,油七成热时,放花椒炸出香味。去掉花椒粒,趁热倒在放好佐料的土豆丝上, 再放些醋,糖拌匀即可。

  红烧肥肠

  准备食材

  肥肠、八角、花椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精。

  做法

  1.锅里放少许油,将八角、花椒倒进去炒出香味。

  2.将处理干净的肥肠倒进锅里煸炒。

  3.等肥肠煸香出油,放入葱、姜,并加料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精翻炒上色,调好味。

  4.加水没过大肠烧开。

  5.小火焖至一小时后,待大肠软糯关火即可。

  豆筋烧五花肉

  材料:五花肉,豆筋,香葱,姜,桂皮,干辣,香叶,八角,料酒,生抽,老抽,白糖,盐 。

  做法

  1.将五花肉洗净,放入锅中,倒入清水,大火加热后,转成中小火煮约20分钟,筷子能将肉戳穿即可。捞出后,改刀切块。

  2.豆筋用温水浸泡15分钟,待其变软即可,沥干备用。

  3.锅中倒入油,大火加热至油7成热时,放入肉块煸炒2分钟,再放入姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味,倒入生抽,老抽炒制肉上色后

  4.烹入料酒加水,大火煮开,盖盖炖30分钟,然后大火收汁即可。