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几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养,值得一试

《几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养,值得一试 》内容简介:  红烧黄鱼  材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量  做法  1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15...

几道深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养,值得一试 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  红烧黄鱼

  材料:黄鱼一条(约250克),生姜一块,葱1棵,生抽1.5汤匙,白糖1/4汤匙,盐适量,料酒适量

  做法

  1.黄鱼清洗干净,沥干水分,用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

  2.热油锅,把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄;关火稍冷却后再翻面,翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

  3.黄鱼身上放上姜丝和葱白,加入白糖、生抽,倒进半碗清水,大火煮开后转中小火,焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白,用葱花和红椒圈装饰,装碟。

  油爆虾球

  材料:鲜虾350克、香葱1根、姜2片、大蒜2瓣、小米椒1个、番茄酱1大勺、花雕酒1大勺、生抽1.5大勺、白糖1大勺

  做法

  1.鲜虾去除头部,用剪刀沿着虾背,从虾头部分向虾尾方向剪开后,去除虾线,备用。

  2.锅里倒油烧至七成热,放入虾子炸至外壳酥脆变红之后,捞出沥油待用。

  3.倒出锅内多余的油,留少许底油,放入葱、姜、蒜末炒香,再加入番茄酱炒出红油。

  4.把炸好的虾子放入,加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

  干锅鸭肠

  做法:

  1、将鸭肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块。

  2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香。

  3、下鸭肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色。

  4、放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟。放青红椒块翻炒出锅装入干锅带火上桌即可。