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周末在家做的几道家常菜,简单美味,关键还不贵,是好媳妇必备

《周末在家做的几道家常菜,简单美味,关键还不贵,是好媳妇必备 》内容简介:  爆炒牛肉  食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精  做法:  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制1...

周末在家做的几道家常菜,简单美味,关键还不贵,是好媳妇必备 以下文字资料是由(我爱美食网www.52msw.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

  爆炒牛肉

  食材:牛肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄米椒、泡姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、淀粉、生抽、鸡精

  做法

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

  秘制湘锅鸡(特色菜)

  做法

  1.鸡洗净,剁成块,泡会儿血水

  2.锅内放大半炒勺油,炒香姜片,蒜籽

  3.放入鸡块,用中小火炒至紧皮。放花椒,干辣椒,继续炒

  4.放秘制酱,辣妹子,麻辣鱼调料,把鸡炒上色,加水,调味,调色。(味精最后出锅时放)汤汁为酱黄色。

  干锅香辣鱼

  食材:鲢鱼800克;葱姜适量;红辣椒;老抽;花椒;蒸鱼豉油20毫升;水淀粉适量;郫县豆;香菜适量;蒜苗;白酒;白糖5克;瓣酱

  做法

  1、鲢鱼身洗净剁小块。把鱼块裹上鸡蛋液。锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出。准备好调味料。爆香葱姜辣椒和蒜瓣。

  2、加入郫县豆瓣酱。把郫县豆瓣酱炒出红油。加入适量的清水。加入白酒。加入老抽。加入蒸鱼豉油。加入糖。

  3、汤汁大火煮上5分钟出香味。把煎过的鱼块放入锅中。加盖大火烧开,中小火烧煮20分钟。

  香辣鱼块

  食材草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量

  做法:

  1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮(买的时候一般卖家都会宰杀好)切大块,香葱洗净切片,蒜去皮拍碎

  2.准备小碗,放入剁辣椒,盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁

  3.上锅烧油,鱼块入锅前先粘上淀粉,再入过炸到两面金黄金黄的