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求奇台过油肉的做法?

过油肉怎么做好吃材料里脊肉200克蒜薹100克干木耳5克鸡蛋1个老抽10毫升醋20毫升十三香1茶匙生粉2茶匙盐适量做法

1里脊肉洗净切片;蒜薹洗净切段;黑木耳泡发切去根部,并切成小块;2取一个碗,打散鸡蛋,放入生粉,放入里脊肉,拌匀;3取一个锅,倒入足量的油,下拌好的肉片,快速搅散,中高火炸至肉片上金黄色,捞出沥油备用;4同一个锅,倒出多余油份,锅内剩适量的油,下蒜薹炒香,加入黑木耳,翻炒均匀;5放入过好油的肉片,加入十三香、盐,翻炒均匀。6加入老抽、镇江醋、适量的水,大火烧开,快速翻炒收汁,即成。

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