Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

烧排骨是怎样做的?

烧排骨的话 推荐土豆烧排骨,好吃下饭又美味,做法也相对比较简单,做法分享给你,你可以试试看:

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第1张

土豆跟排骨我相信都是大部分小伙伴爱吃的食物,也是最容易找的食材,当这两种大家都爱吃的食材搭配在一起,做出一道美味可口的土豆烧排骨,相信小伙伴们都能多吃两碗饭!那么这期的美食教程,天健美食坊就给大家分享这道好吃又下饭的土豆烧排骨,想学的小伙伴们就赶紧围观吧!喜欢美食的小伙伴记得关注我哦,我每天都会分享不一样的美食教程!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第2张

首先准备食材:

排骨 X 500g

土豆 X 1~2个

八角,桂皮,香叶 X 适量

小米椒,青椒,姜末,蒜末,香菜,豆瓣酱,花椒,生抽,老抽,食盐 X 适量(详细用量请看内文)

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第3张

食材准备好之后,我们起锅加水,然后把剁好洗净的排骨(买肉时叫老板给你剁好)放入锅中,大火煮沸,水煮沸后有浮沫,记得用汤勺撇去浮沫,排骨煮至转色7~8成熟即可用漏勺捞起,沥干水分备用!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第4张

补充一下,土豆可以提前切好,或者是焯水的时候把土豆切成滚刀块,然后用清水泡着,用水泡着的目的可以把土豆表层的淀粉泡出来,这样煮土豆的时候就没那么容易煮烂,当然,你还可以先起个油锅把土豆先炸一会,炸到土豆的表面金黄!处理好土豆,顺便把辣椒切成块!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第5张

土豆处理好之后,我们起锅加油烧热,然后把刚刚焯好水的排骨倒锅里,中火煸炒,把排骨里面的油脂稍微煸出来一些!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第6张

等到排骨煸炒至表面金黄,加入1小汤匙的豆瓣酱,加入姜末。蒜末,加入八角,桂皮,香叶,然后用锅铲继续翻炒,等到加入的配料出香味之后,加入1汤匙的生抽,加入少许的老抽,然后再次翻炒均匀,让排骨裹上酱油的颜色!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第7张

排骨裹上酱油的颜色之后,加入没过排骨的开水,如果你家里有啤酒你也可以不加开水,改成加啤酒,这样会更好吃,当然,加开水煮出来味道也相差不到哪里去!加好水后,转成大火把水煮沸,然后盖上锅盖,转成小火焖煮1~1个半小时!(说明一下:有些朋友可能会说了,煮一个菜要一个多小时,干脆不吃了。但是你们要知道,一道好菜都是提前做出来的,炖的时间够长才能把排骨煮至酥烂入味,才会更好吃!)

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第8张

煮约一个小时左右,我们别忘记了另一个主角土豆,这时揭开锅盖,把刚刚泡水里的土豆捞起沥干水分,然后放入排骨锅中,稍微用锅铲翻动一下再盖上锅盖,继续焖煮半小时!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第9张

时间煮得差不多后,锅里的汤汁所剩不多,这时即可揭盖,然后大火收汁,等到汤汁基本收干变得浓稠时加入切好的小米椒和青椒块,再用锅铲翻炒均匀至辣椒断生!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第10张

辣椒断生后,即可起锅装盘,装盘后可加入几片香菜装饰一下,这样一道美味可口,好吃下饭的土豆烧排骨就做好了,非常的赞,喜欢的小伙伴们就做来尝尝吧,保证让你吃了还想吃!

烧排骨是怎样做的? 红烧排骨的家常做法 第11张

好啦,这期的美食教程【土豆烧排骨】就到这里!

如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方给我留言,我看到后会马上回复你哒!

感谢你的阅读,我们下期再见!

评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: