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红烧排骨家常做法是什么?

材料:猪排骨块300克,黑木耳(已泡发)100克,香菇片(已泡发)50克,油菜5棵。调料A.料酒2大匙,糖色1小匙,醪糟、白糖各适量;B.水淀粉1大匙;C.香油、酱油各适量。

做法:①锅内倒人适量清水烧幵,将油菜洗净,入沸水中汆烫后捞出,沥 干水分,摆盘。②锅置火上,放入适量油,再放入猪排骨块,炸成金黄色,捞出, 沥油,备用。③锅中倒入适量清水,放入炸好的猪排骨块及调料A,以小火烧煮约 10分钟。加入酱油和剩余材料烧至汤汁略微收干,再倒入调料B勾芡,淋入 香油,倒在油菜上即可。

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