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家常待客红烧排骨如何做?

制作材料:排骨 适量杏鲍菇 适量 干辣椒 适量花椒 适量八角 适量丁香 适量姜片 适量 盐 适量老抽 适量生抽 适量料酒 适量冰糖 适量十三香 适量

制作方法:

1、排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。

2、煎好的排骨备用。蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。

3、锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味.

4、排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半匙,炒均匀。

5、兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。炖开放盐,再炖到干就好了。 小小建议:把煎变成炸会变得很好吃的哟。炸的排骨高温锁住外面,里面的肉质特别细嫩,经过电饭煲的煨煮,口感超级棒。红烧排骨的配菜,可以选择自己喜欢的,配干豆角一级棒,还有土豆,菌菇,之所以菌菇撕条,因为比切出来的口感好。

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