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家常红烧鸡块的做法 家常红烧鸡块怎么做

1.先把姜切片,蒜切段,干辣椒切碎备用

2.半边鸡用小刀去皮,割下肥油,然后切成小块

3.用烧开的热水烫一会,然后洗赶紧,这样不仅去掉血水去腥,也干净

4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干,去掉油渣

5.倒入鸡块翻炒

6.炒制鸡块变色,加料酒继续炒一会

7.带锅内酒味去掉,加姜蒜炒香

8.加酱油,然后加干辣椒继续炒

9.加入青蒜杆炒一会,待锅内有一点点焦锅的时候加开水

10.开水漫过鸡块,煮一会

11.待锅内煮干,翻炒几下就可以出锅了

12.加上香菜叶,上菜啦

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