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家常红烧猪蹄微辣的做法?

1.猪蹄洗净剁小块。

2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。

3.炒锅倒油放入冰糖。

4.把冰糖炒至融化。

5.然后放入作料。

6.再到入猪蹄翻炒。

7.加入葱姜继续翻炒。(辣椒的量自己定)

8.淋入料酒炒香。

9.加入老抽。

10.加入生抽。

11.炒至猪蹄上色。

12.加入适量的清水。

13.大伙煮开撇去浮沫。

14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。

15.猪蹄以熟加盐,鸡精调味,大火收汁即可。

主料 猪蹄 500克 辅料 葱 少许 桂皮 1小块 姜 1小块 香蒜 3瓣 调料 白砂糖 20克 做法 STEP 蒜去皮、姜去皮切片。 STEP 葱洗净切叮 STEP 猪蹄洗净冷水下锅,煮沸,氽去血水。 STEP 猪蹄夹入冷水中,洗净沾在猪蹄上面的浮沫。

先把猪蹄切小块,用清水焯一下去掉腥味,锅中热油加入葱姜蒜花椒辣椒大料香叶酱油糖料酒等香料炒香,加入猪蹄翻炒,加入适量开水或高汤,盖盖闷煮两小时即可。

先将猪蹄子焯水然后放调料煮一算时间,然后就可以放一些料进去就可以了。

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