Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

糖醋排骨的做法安徽新东方烹饪教你糖醋排骨的家常做法(转载)

  醋排骨,甜甜的酸酸的,入口柔,食之香。你说什么?很像广告词?那就对了,我每次吃糖醋排骨的时候心里想的都是这一句,不过词儿是我自己想的,暂不做推广。

  糖醋排骨是一道享誉很广的菜,八大菜系中的浙菜、沪菜、川菜里面都有这道菜,只不过做法不尽相同而已。在这儿我们先不讨论它属于哪一个菜系,我们只关注怎么做才能更加贴合自己的口味。下面就给大家提供一种糖醋排骨的做法,希望能够给大家一定的启发。

  糖醋排骨的家常做法材料:排骨,盐,料酒,生抽,醋,冰糖,熟芝麻,葱,姜

  糖醋排骨的家常做法做法:

  1.排骨加姜片,盐,料酒,生抽,少许醋腌60分钟左右。

  2.用姜擦锅后,锅内放油,下腌好的排骨块,慢慢煎至排骨出渍且两面金黄。

  3.把排骨拨到一边,下葱姜末炸香,加生抽老抽炒匀,加入没过排骨的开水,再加入冰糖和白醋。

  4.盖上盖,大火烧开后转小火,焖30分钟左右

  5.大火收汁,待汤汁都包裹在排骨上时关火。您还可以根据自己的洗好选择在上面撒上一点熟芝麻。

  这道菜也算是一道比较家常的菜了,在很多地方都吃过,但是味道又似乎都不是很一样。在做这道菜的时候您可以根据自己平时的口味选择自己喜欢的配料,但是记住一下几点也非常重要:首先,在煎排骨的时候一定要把排骨里的油给逼出来才够香;另外,加水时一定要加开水哦!

  刚开始做这道菜,火候可能不会掌握的很准确,实在不行就在关火前用汤匙尝尝味道吧,觉得缺点什么赶紧加点吧!做好这道菜,多练多做是上上法,要想厨技提高,多多尝试,积极总结经验,好好加油吧!

评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: