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人气虾肉料理做法小集合

  低脂肪高蛋白的虾,是男女老少的最爱,煎炸炒烩做法多样,今天就为大家带来三种不同的做法,看看你更喜爱哪种。

  菠萝油条虾

  原料:虾仁、菠萝、油条

  做法:先将河虾剥壳留尾巴、挑去沙筋。

  再用盐、胡椒粉、油、淀粉将虾仁腌制一会。

  趁腌制的间歇将油条入油锅炸至更脆。

  再将腌制过的虾仁放入油锅炸熟捞出。

  虾仁炸熟后,即可调制一个糖醋汁了,用白醋和番茄酱搅拌均匀放入油锅中煸炒,炒出香味即可。

  最后将菠萝和油条、虾分别放入酱料中,略微翻炒让汤汁均匀的包裹在食材上即可。

  琵琶虾

  原料:虾、鸡蛋、面包粉

  做法:将河虾去头、去壳,只留下尾梢部分,再将虾肉从背部剖开。

  将剖开的虾肉浸在鸡蛋和面粉拌出的酱汁中,酱料充分包裹后取出再蘸上面包粉,并用手压扁。

  虾肉上粉完毕即可开油锅了,待油烧到略微冒气泡时,即可将虾肉放入,待虾肉炸到金黄色即可出去装盘上桌了。

  群龙戏玫瑰

  原料:斑节虾、面包糠、黄油(内含芝士、柠檬汁)

  做法:将斑节虾去壳,留下头跟尾梢。

  将虾从背部剖穿,去除沙线翻转打成结状。

  在虾尾处撒上盐和蘑菇精、撒上黄酒,再用手指蘸上些蛋清放在虾尾上,最后在虾尾处拍上面包糠,腌制5分钟。

  油热至四成将虾炸熟取出,并沥干油,待虾肉稍微冷却下,再将虾肉放入六成热的油中进行第二次油炸,将虾炸成金黄色取出,这样炸2次的最大好处就是虾肉外脆里嫩。

  最后,将黄油倒入锅中融化将虾倒入翻炒一下,即可起锅。

  再推荐一家上海专门吃虾的餐厅“泛纳宾地中海虾味”。生活时尚频道人气美食20080620强烈推荐过的一家吃虾的餐馆,大家可以去尝尝虾肉究竟能做的多好吃/

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