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腐竹炒肉的做法(转载)

  腐竹炒肉中的腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,腐竹是中国人很喜爱的一种传统美食,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

   原料:腐竹150克、里脊肉200克、大葱、盐、料酒、淀粉各适量。   

   腐竹炒肉的做法:

   1、里脊肉切小片,用盐、料酒、淀粉腌10分钟,大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段;  

   2、锅中放油,五成热,放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好。   

   3、腐竹焖煮好以后,盛出备用。   

   4、锅中放些油,放入肉片划开,再放些葱段翻炒,肉变色以后,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种味道融合以后,盛出即可。

腐竹炒肉

腐竹炒肉的做法(转载) 过油肉的做法 第1张

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