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 我爱美食网 » 中华菜系 » 浙菜菜谱

云南泸西红烧排骨怎么做

  主料

排骨 (适量)

杏鲍菇 (适量)

辅料

干辣椒 (适量)

花椒 (适量)

八角 (适量)

丁香 (适量)

姜片 (适量)

厨具

分类

夏季食谱 煨 一小时 普通难度

原料如图所示。

排骨焯水过冷水沥干备用。

锅里放油,排骨码放好,煎金黄翻身再煎一下。

煎好的排骨备用。

蘑菇撕成条,焯水。捞出来沥干备用。

锅里的油全部倒掉,把花椒和辣椒,八角丁香,小火烘出香味。

排骨姜片放进去,放料酒两汤匙,生抽一汤匙 老抽半汤匙,冰糖一块,十三香半茶匙,炒均匀。

兑水放蘑菇,大火烧开,转电饭煲。

炖开放盐,再炖到干就好了。

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