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“红烧排骨”论美味制作方法,进来的了解下!(转载)

  这道家常美味也是我最喜欢吃的,每一次过年或者是家里来了客人,我母亲总是会做一盘红烧排骨给我吃,或许这就是来自母亲的爱吧!不得不说我母亲的手艺是真的很棒,在我小的时候最喜欢吃的就是我母亲做的饭菜,因为每一次都比较符合我的胃口,但是自从出来身社会以来,已经很久都没有吃到母亲亲手做的饭菜,直到现在为止还是一直挺想念的,下面我就给大家带来红烧排骨的简单做法,当然做出来的味道是要看你会不会做,相信绝大部分会做的人绝对会做的很好吃的,下面就开始进入正题吧!请接着往下看。

  红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

  此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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  原料:排骨400克;

  调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

  做法:

  1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。

  步骤1

  2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。

  步骤2

  3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。

  步骤3

  4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可 。

  红烧排骨,家常菜。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少都可食用。适宜于 气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  适 宜于气血不 足,阴虚 纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  禁忌

  猪排骨: 猪肉不宜与乌 梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  营养价值

  红烧排骨猪排骨提供人 体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

  猪排骨具有 滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  猪肉一直都是人们餐桌上的美食,而且作为普通老百姓 ,猪肉的价格也比较哦适中,基本上在中国这个国家家家户户应该都能吃得起猪肉。这里我们就不探讨国民经济问题了,对了,你们第一次吃红烧排骨是什么时候呢?如果你们有更好的制作工序和调味搭配欢迎留言告知我们,我们会同步更新,将为大家带来舌尖上的美味,给你一个饕餮盛宴!

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