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红烧栗子排骨的做法???

原料:栗子、排骨。

配料:姜、冰糖、盐、老抽、料酒。

鲜栗子做菜首先要去壳和内皮,用以下方法比较去除内皮,这是卖栗子的人教我的。

1、先用剪刀把栗子壳剪去。

2、再放入开水里泡。

3、这样,栗子内皮很容易掀开。

做法

1、锅内放油烧七成热(中火),放姜爆香。

2、把焯过水的排骨入油锅小炸一会,

3、加入、料酒、水(没过排骨即可)闭上锅盖焖煮,等水沸开,再加入栗子、冰糖焖煮20分钟左右(小火),最后加盐调味倒老抽上色,大火收汁即可。

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