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颜美食红烧排骨的做法?

21.冰糖用刀背拍碎,葱切小段,蒜切片,姜切丝备用。

2.锅中放油烧热,放冰糖,小火熬糖色。

3.慢慢地熬成浅褐色。

4.放入排骨翻炒,让排骨均匀裹上糖色。

5.放入一瓷勺老抽上色。

6.放入八角,桂皮和香叶。

7.再放入葱,姜,蒜,然后再放入二瓷勺料酒。

8.再倒入开水,让水漫过排骨,大火烧开后转小火煲45分钟。

9.还有少量汤汁时,放适量的盐翻炒调味。

10.最后中火收汁,汤汁很粘绸,关火。

11.装入盘中,倒入汤汁,洒入熟芝麻,一道美味的红烧排骨就做好了。

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