Skip to main content
 我爱美食网 » 做法大全

红烧排骨的正宗做法

准备的东西有肉桂、葱、姜、八角,佐料有料酒、醋、酱油、老抽、糖、盐。

先准备的工作是 用一个小碗放入一勺料酒,两勺醋,三勺酱油,一勺老抽,两勺糖,盐少许(根据自己口味定量)。

PS:肉桂可放可不放,但是放了会吃起来不油腻

1.先用开水把排骨煮一下,这是为了把排骨里面残留的血水煮出来,不用煮熟,然后捞出来放在冷水里一洗,捞出备用。

2.锅放油,用葱、姜、八角、肉桂炒香后(就是炒得有了香味儿)放排骨,再继续炒两下,不用炒得时间很长,让后倒入碗中的佐料,接着倒半碗水。

3.大火烧开,改成小火慢炖,直到把锅里的水靠的快没有了,让汁浓稠(等待的时候千万别不管了,要不时的翻炒几回),这时候就可以乘出来了。

……这是我妈最经典的做法,让我白吃不腻,我妈在一边说着我打出来的,嘻嘻嘻……

评论列表暂无评论
发表评论取消回复
×
选择打赏方式:

打赏

打赏

打赏

多少都是心意,感谢支持!

×
选择分享方式: