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红烧排骨做法是先把排骨用水煮熟吗?

不需要煮熟,只需要在开水中焯水即可,红烧排骨具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:排骨1000克、冰糖50克、姜10克、八角10克、植物油15克、食盐8克、酱油5克、料酒5克。 1、第一步将排骨洗干净切块,放一旁备用,如下图所示。 2、锅里加水烧开,放入排骨和料酒,进行焯水后捞出,如下图所示。 3、锅里放入油和冰糖,慢慢加热。 4、等待锅里的冰糖慢慢融化,如下图所示。 5、然后将焯水后的排骨和姜片放入锅中,翻炒均匀,如下图所示。 6、锅内加入酱油,水,盐还有八角,水煮沸后使用温火炖一个小时。 7、一个小时后出锅装盘,这样红烧排骨就做好了。

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